Gastronomia - Tecnólogo

Em geral, o Gastrônomo trabalha como autônomo e são muitas as áreas de atuação desse profissional:

• Chef de Cozinha
• Personal Chef
• Segurança Alimentar
• Consultoria gastronômica
• Gestão de estabelecimentos
• Confeitaria e panificação
• Cozinha criativa
• Desenvolvimento de produtos
• Eventos
• Crítica de Gastronomia

Diversas são as instituições que necessitam desses profissionais:

• Restaurantes
• Hotéis
• Cruzeiros marítimos
• Indústria alimentícia
• Buffets
• Confeitarias
• Empresas de fiscalização sanitária
• Escolas
• Hospitais

Você adora cozinhar? Mais que isso, vive inventando novas receitas e combinando ingredientes inusitados? Que tal escolher a Gastronomia como carreira!

Em primeiro lugar, é necessário gostar de servir e agradar às pessoas. Também é imprescindível ser muito responsável e respeitar as regras de segurança alimentar e de operação da cozinha. Além disso, para ser um bom Gastrônomo, é importante ser criativo, inovador, ousado, ter senso estético e aliar tudo isso com a técnica!

Organização, comprometimento, disciplina, bom gerenciamento de tempo e grande capacidade de comunicação e liderança são características muito relevantes para esse profissional.

Ser autodidata é um diferencial, pois o estudo constante fará parte de toda sua trajetória para se manter inteirado sobre tendências, inspirações, referências e desenvolvimento de novos ingredientes.

O mercado de trabalho para o Tecnólogo em Gastronomia tem alta demanda. Em 2021, as contratações formais desse profissional aumentaram 33%.

Os salários podem variar de acordo com as regiões do país, especialização e também conforme o tipo de empregador, sendo os que os Hotéis são os que melhor remuneram esse profissional, acima de R$ 3.600.

Gastrônomos também podem prestar concurso público que exija graduação inespecífica em nível superior.